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渌水时评

“味”你而来

解锁醴陵文旅发展新模式

评论员 曾译婳

每座城市都有自己的“味”道，醴陵也是如此。悠久而深厚的历史人文积淀，开放、创新、包容的城市特质，孕育了独具特色的醴陵美食，也铭刻下了属于醴陵文化的印记。这种文化印记的深远影响，也让醴陵人既守艺古法、传承精粹，又不惧变化、拥抱创新。4月20日举办的“端稳中国粮、做香湖南饭、做优醴陵菜”启动仪式暨“旺销菜品”春季交流活动，除邀请专业评委外，还有美食达人、好吃达人、网红达人等“流量大咖”担任评委，评选醴陵“金牌旺销菜”，解锁新时代文旅发展新模式。

最近的“淄博烧烤”现象级出圈，让文旅从业者更深刻地认识到：在互联网时代，美食文化传播对于新旅游发展模式的重要性。关于美食，已不仅仅是一张食物清单、一道菜品，游客品尝到的也不仅是食材本身的味道，更包含着浓浓的地方风土人情。“端稳中国粮、做香湖南饭、做优醴陵菜”系列活动的开展，也正是基于此——在抓好美食相关工作的同时，将其与旅游业深度融合，充分发挥“乘数效应”“扩张效应”，让“美景+美食”叠加创造更大的价值。 

“淄博烧烤”的高光现象也证明，消费者对城市文化和城市特质的认同认可，是文旅产业最核心的竞争力之一。醴陵菜通过一代又一代人的传承、创新与发展，形成了特有的品味，铸就了独有的文化。以食为媒，“味”你而来，有了烟火气，多了文化味，才能吸引更多的人慕名而来，让更多市民、游客在享受美食的同时，解锁醴陵美食背后的密码，讲好醴陵美食由来的故事，彰显醴陵美食蕴含的文化，可以增加游程的体验感，让旅途更加多姿多彩。游客因美食而愉悦，因文化而沉醉，“流量”就会转变为“留量”，从而让旅游产业效益得到最好的转化。

我们坚信，以“端稳中国粮、做香湖南饭、做优醴陵菜”活动的全面启动为契机，醴陵应用新模式、新思维，将美食、旅游、文化三重要素不断融合，推动醴陵菜进一步“走出去”“香起来”，将极大地提升醴陵文旅品牌的知名度和美誉度，助推醴陵文旅产业高质量发展，为决战决胜“千亿时代”贡献力量。

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